|
|
Roedjak Van Gemengd Fruit (roedjak Manis)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kleine komkommer
1 stuk sinaasappel
2 stuks handperen
2 stuks appels, stevige
2.5 el. citroensap
3 blaadjes djerekpoeroet
4 el. sojasaus, Japanse ongesuikerde
1 el. tamarinde, gezuiverde
1 el. sambal manis
1 el. water
2 tl. zoetstof, vloeibare
0.5 tl. zout
Voorbereiding:
Schil de komkommer en de sinaasappel en snijd ze in plakjes. Schil de peren en de appels en snijd ze in parten.
Bereidingswijze:
Schil de peren en snijd ze in parten. Besprenkel het citroensap over de sinaasappel, handperen en appels en zet het fruit 1 minuut op vol vermogen in de magnetron. Maak een saus van de djerekpoeroetblaadjes, kikkoman-sojasaus of tamari, tamarinde, sambal, water, zoetstof of fructose en zout.
Verhit dit circa 2 minuten in de magnetron en laat het hierna afkoelen. Schik het fruit en komkommer op een bord en schenk de afgekoelde saus over de vruchten.
|
|
|